經濟部產業發展署

為重建台灣食品產業形象及消費信心，將透過全面性的提升國內食品產業的安全等級，強化食品廠商在食品安全的自主管理能耐，達「穩基盤、調結構、拓外銷」的產業價值及效益。以公協會為網絡、以法人為骨幹的平台運作模式，發揮點(個別廠商)、線(公協會)到面(整體產業)的影響力，協助及輔導食品工廠建立自主管理體制與提升製程管制技術，進而全面提升食品工廠之產業升級。

本局委託財團法人食品工業發展研究所執行「協助中小型食品產業升級轉型輔導計畫」，並與財團法人金屬工業研究發展中心、中華穀類食品工業技術研究所、台灣優良食品發展協會及財團法人資訊工業策進會成立「食品產業技術輔導團」，提供免費赴廠服務，協助食品工廠軟硬體及製程與產品提升技術，俾利食品工廠技術與管理能力之提升。

臺灣食品工廠家數將近6,000家，從業人數近12萬人，本計畫擬由食品公會會員之食品工廠著手，建立示範與標竿典範，由員工人數大於50人和10-49人食品工廠進而推展至10人以下的中小型食品工廠，以點、線到面的運作方式，協助食品工廠提升自主管理技術，重建消費者對國內食品產業的信心。

於104度辦理食品廠商在食品安全的自主管理，已完成中小型食品工廠自主管理赴廠診斷與技術輔導2,590廠次。另分析包括食品產業全貌 (依據產業別、地區、工廠規模等資料)、訪視輔導進度、訪視輔導結果、技術需求等相關資料等，可做為後續食品產業精進之重要指南及依據。此外，辦理食品相關作業規範訓練班40場次，提供食品產業人才精進與養成。欲瞭解更多輔導訊息請洽食品工業發展研究所何小姐(03-5223191分機228)。

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