經濟部產業發展署

應用數據驅動食品產業智慧化管理計畫

近年數位科技迅速演進，數據驅動已成為強化食品品質與安全管理的核心能力。藉由資料蒐整、分析與即時應用，提升供應鏈風險可視性與預警，進而擴大產業自主管理效能。另一方面，健康意識抬頭與在地化供應鏈成形，帶動保健營養食品朝向機能多樣化發展，如何以數據連結關鍵原料、製程參數與產品指標成分等，進而支援決策與品質一致性，已成為產業升級與市場拓展的第一要素。